GLOWING EMBERSالخروف المشوي اللي كيجمع الجميع.
خرفان من ضيعتنا موتونيكا · التوصيل للمنزل في مراكش · الحجز قبل 48 ساعة
GLOWING EMBERSخرفان من ضيعتنا موتونيكا · التوصيل للمنزل في مراكش · الحجز قبل 48 ساعة
THE DROP · RICHNESSأربع ساعات في فرن بلدي أصيل — الشواء التقليدي الذي يحافظ على لحم لذيذ، طري ومعطّر، يتفتّت بلمسة ملعقة.
كل خروف يأتي من ضيعتنا موتونيكا بغمات — سلالة سردي، تربية في الهواء الطلق، تتبّع كامل. لا نقدّم إلا ما نربّيه بأنفسنا.
وعد واحد وثلاثة أحجام — خروف من ضيعتنا، مشوي في الفرن البلدي، يصلكم إلى الباب مع سلّته الهدية. شوفوا الأحجام والأثمنة ↓
THE FAMILY TABLEمائدة العائلة، بحجم أكبر. خروف من ضيعتنا على قدّ طاولتكم، مشوي في الفرن البلدي، يصل جاهزاً للتقطيع مع سلّة المعلّم.
DINNER ON THE TERRACEخروفان من سلالة سردي يُشويان جنباً إلى جنب للموائد الكبيرة — يصلان ساخنين في صناديق حافظة للحرارة، مع سلّة المعلّم لكل واحد.
GRAND EVENT · DESERTأعراس، حفلات كبيرة، شركات: عدة أفران تشتغل في نفس الوقت مع تنسيق خاص — من حديقة الرياض إلى مخيّم الصحراء، كل خروف يصل في وقته، بحرارة تفوق 63 درجة.
CRISPY SKINكل خروف مشوي يصل مع سلّة مرافقات مختومة — هدية مع كل طلب، تُحضَّر صباح نفس اليوم في الضيعة.
الخروف المشوي يخرج من الفرن البلدي ويسافر في صناديقنا الحافظة للحرارة المختومة — يصل إلى بابكم كما غادر النار تماماً.
وُلد ميتر مشوي من موتونيكا، ضيعتنا لتربية أغنام سردي بغمات، على أبواب مراكش — ضيعة عصرية، مستقلة ومستدامة، مبنية على الشفافية الكاملة.
RIAD SERVICE
THE PLATED DISH
MELTING MEAT
CUMIN & FLEUR DE SELفي عرسنا بالنخيل، وصلت الخرفان ساخنة تفوح، في الوقت المحدد بالضبط. اللحم كان يتفتّت وحده، والمرقة دارت على كل الطاولات. عائلاتنا ما زالت تتحدث عن ذلك اليوم.
طلبت عبر واتساب لعيد ميلاد والدي، اتصلوا بي في أقل من ساعة، ووصل الطلب في موعده، ساخناً في صندوقه. مشوي مثل مشوي الدار — بل أحسن، وبدون يومين من التحضير.
نظّمنا عشاء عمل لـ80 شخصاً قرب مراكش: أربعة خرفان وصلت ساخنة، تقطيع سهل، وفريق متاح في كل وقت. جدّيون من العرض إلى التسليم — أنصح بهم دون تردد.
كنا 8 فقط، نحتفل بعودة ابنتي إلى أرض الوطن. كان الخروف طرياً، معطّراً بالكمون — بالضبط مشوي طفولتي. وبقايا العشاء تلذّذنا بها طول نهاية الأسبوع.
أربعة أحجام من خرفان سردي، مرباة في ضيعة موتونيكا. خروف بوزن حي 25 كلغ يعطي حوالي 6 كلغ من اللحم المقدَّم بعد الشواء وإزالة العظم — اختاروا الحجم: كل مشوي يشمل الخروف، شواءه في الفرن البلدي وسلّة المعلّم هدية. التوصيل للمنزل: 400 درهم مهما كان عدد المشاوي — أو الاستلام من الضيعة بغمات.
◆ حساب سخي: 500 غرام من اللحم المقدَّم لكل ضيف — المردود: 50% وزن الذبيحة، −30% في الفرن، ثم إزالة العظم.
سؤال، تردد، أو مائدة كبيرة تحتاج تنظيماً؟ كلّمونا مباشرة — نجيب بسرعة ونؤكد كل شيء بالهاتف.